Z czego głównie region jest znany, ciekawostki, typowe dania regionalne

Wpływy wielu narodowości, widać nie tylko w kulturze, czy specyficznej gwarze śląskiej, ale przede wszystkim w kuchni tego regionu. Wśród przepisów widać bowiem receptury czerpiące z kulinarnej tradycji, często po prostu udomowione poprzez nadanie im śląskich nazw, np. buchta (kluski na parze). Specyfiką kuchni śląskiej jest jednak nie tylko jej zróżnicowanie, ale także podział na posiłki powszednie (tani, szybkie i pożywne, np. zupa wodzionka, żur czy krupnioki) i te bardziej świąteczne, spożywane w niedzielę (np. rosół) lub np. w czasie Bożego Narodzenia, np. makówki. Trzeba jednak pamiętać, że podstawą kuchni śląskiej przez długie lata pozostawały te bardziej ubogie i powszednie potrawy, takie jak polywki, bryje (przyrządzane zwłaszcza ze zbóż lub owoców suszonych), placki i kluski (wśród nich te najsłynniejsze kluski śląskie, przygotowywane ze startych ziemniaków).Śląska rolada to jedna z najlepiej rozpoznawalnych potraw z tamtego regionu. Serwowana podczas niedzielnego obiadu (wraz z rosołem z makaronem, kluskami i sałatą z czerownej kapusty), była chlubą każdej śląskiej gospodyni. Zawinięty płat mięsa należało nie spinać szpikulcami, lecz owijać jak najdłuższą nitką.