Z czego głównie region jest znany, ciekawostki, typowe dania regionalne

Kuchnia Pomorska jest bardzo zróżnicowana. Najbardziej charakterystyczna jest kuchnia kaszubska. Mało urodzajne gleby i zmienne warunki klimatyczne wpłynęły na jadłospis. Spożywano więc potrawy mączne z kaszy gryczanej, wzbogacane jajkami oraz dodatkami z ziemniaków, czyli bulwów. Robiono z nich np. placki ziemniaczane nazywane tu plincami. Jadano tutaj także dary lasu – jagody i grzyby.
Charakterystycznym dla Kaszub daniem obiadowym było „karbónada”, czyli kotlet schabowy, podawany ze kapustą. Wspólną dla całego Pomorza jest także obona, czyli okrasa z gęsi (robiona z gęsiny, zmielonej lub posiekanej i doprawionej solą, pieprzem
i cząbrem).W czasie świąt na pomorskich stołach gościły pomorskie gęsi
– nadziewane, faszerowane lub wędzone półgęski.
Jednak najważniejszym składnikiem jadłospisu Pomorza są ryby (zarówno morskie, jak i słodkowodne, w zależności od części Pomorza). Wśród nich najpopularniejszy był śledź, z którego przygotowywano jedno z najsłynniejszych dań Kaszubskich, czyli śledzia po kaszubsku.