Krótki rys historyczny o regionu, kuchnia, zwyczaje kulinarne
 Podlasie to historyczna kraina Polski leżąca na Nizinie Podlaskiej oraz w części południowej krainy, północno-wschodnia i północna część województwa lubelskiego, zamieszkana przez Podlasian. Nazwa Podlasie pojawiła się na przełomie XV i XVI wieku i najpierw używana była w źródłach litewskich pisanych po rusku, następnie w polskich. Etymologia wskazuje na źródłosłów ruski (pod Lachami), co może oznaczać, że Podlasie znajdowało się pod władzą Lachów, czyli Polaków.
Jako typowa graniczna kraina Podlasie odzwierciedla wpływy polskie, ruskie, krzyżackie i litewskie. Teren ten był więc areną wielu przygranicznych walk i dopiero unia polsko-litewska, zawarta w 1385 roku, zapewniła temu regionowi możliwość rozwoju. Czas rozkwitu, lokacji wielu miast i rozwoju folwarków szlacheckich trwał aż do połowy XVII wieku. Dopiero wojny spowodowały zastój Podlasia. Ponowny rozkwit Podlasia to rządy magnaterii; Sapiehów i Branickich. W czasach zaborów Podlasie dostało się pod panowanie Prus, a cześć wcielono do Księstwa Warszewskiego. Odzyskanie niepodległości i czas II Rzeczpospolitej to okres stopniowego odzyskiwania poczucia przynależności regionalnej.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
