Krótki rys historyczny o regionu, kuchnia, zwyczaje kulinarne
 Wysokości bezwzględna tej krainy waha się od 600 do 900 m n.p.m. Choć w wyniku zaborów Podhale znalazło się pod zaborem austriackim, najważniejszy wpływ na kuchnię górali miały dość trudne warunki klimatyczne. Ogromne znaczenie dla Podhala odegrał fakt, iż połowie XIX wieku władze galicyjskie utworzyły na terenie Zakopanego i okolic autonomiczną gminę. Dzięki temu Zakopane stało się intelektualną stolicą Polski, tak że do Zakopanego zjeżdżała się cała śmietanka intelektualna, kreując modę na góralszczyznę. Krzyżowały się tu elementy wołoskie, ruskie, polskie, węgierskie, słowackie. Na Podhalu ukształtował się odrębny typ kultury pasterskiej górali podhalańskich
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
